Estrellita de Azúcar.

miércoles, 30 de noviembre de 2011

Amigurumi pajarito boina.

Buenas noches !!! Sigo con mis Amigurumi, os traigo mi obra maestra, estoy muy orgullosa, aunque no creo que pudiera repetirlo aunque quisiera !!!! jajajajjaajaja.  Igual que la seta, está en mi mini jardín, en la jaulita que retauramos, os acordais??? está en la entrada del 20 de julio. Creo que es el hogar perfecto para él. Bueno, aquí os lo dejo, a ver que opinais.....




domingo, 27 de noviembre de 2011

Amigurumi seta.

Buenas noches a tod@s, sigo practicando con el ganchillo, os dejo un Amigurumi nuevo, una seta que adorna mi mini jardín ;-)




¿Que os parece?





sábado, 19 de noviembre de 2011

Amigurumi araña tejedora.

Buenas noches a todos. Feliz sábado, aunque lluvioso y frío. Hay que buscar el lado bueno a todo, y a este frío y agua, le saco la tranquilidad que me da ver como llueve, desde mi esquinita del sofá tapada con la mantita de la siesta.

Me apetecía coser, pero algo nuevo, diferente, así que me he atrevido con los amigurumi, tan de moda ahora, y he hecho una arañita tejedora. para ponerla junto a la tela de araña que hice hace algún tiempo y que os enseñé a endurecer (recordais el tutorial??). Aquí os la dejo, a ver que os parece. Feliz fin de semana a todos!!!






domingo, 13 de noviembre de 2011

Navidad 5: Aperitivos Navideños para niños.

Os dejo unos aperitivos para los peques de la casa. En navidad es habitual llenar la mesa con ésto, así que os dejo unas cuantas recetas fáciles de hacer y .... bonitas !!!

Rollitos de jamón y puerro:

Ingredientes:
1 paquete de masa de hojaldre
1 paquete de queso crema
1 paquete de queso crema con finas hierbas
125 g de jamón picado
1 puerro, limpio y cortado finamente
150 g de queso Gouda, rallado
sal, al gusto y  pimienta, al gusto

Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC, en un bol mezclamos todos los ingredientes, menos la pasta de hojaldre y resvamos.
En una superficie ligeramente enharinada, desenrollamos el paquete de masa de hojaldre en un rectángulo grande. Para hacerlo un poco más fácil, dividimos la masa en dos y hacemos dos rectángulos, y extendemos la mezcla de queso crema uniformemente sobre la masa.
Por el lado más largo, enrollamos la masa con cuidado, y con un cuchillo afilado cortamos el rollo en rodajas gruesas y las colocamos con el corte hacia abajo sobre una bandeja antiadherente para hornear.
Horneamos durante 20-25 minutos hasta que estén doradas, las dejamos enfriar sobre una rejilla de alambre, antes de servir. Si quereis, se pueden hacer de un día de antelación.


árbol de Navidad de tortilla.

Ingredientes:
Medio kilo de jamón cocido
170 g de queso crema batido
Queso Cheddar en lonchas
1 / 2 taza de pimiento rojo, cortado en tiras delgadas
6 tortillas de espinacas de 15 cm de diámetro aprox.

Preparación:
Cortamos el jamón en tiras de 1,5 cm de ancho y preparamos las tortillas de espinacas, cuajándolas redondas y finitas. También podrían servir tortitas de harina.
Extendemos una fina capa de queso crema por la superficie de las tortillas. Colocamos dos tiras de jamón de lado a lado a lo largo del tercio inferior de la tortilla y alineamos las tiras de jamón con dos tiras de pimiento rojo y dos tiras de queso cheddar, seis tiras en total, doblamos el borde de la tortilla con todo su contenido y enrollándolo con fuerza.
Cortamos a lo ancho en ruedas de 2,5 cm. y apilamos capas de las ruedas de tortilla, una encima de otra, disminuyendo el tamaño de cada anillo hasta llegar a la cima del árbol.
Decoramos el árbol con arándanos o estrellas recortadas de pimiento rojo o amarillo.


Tortitas de fideos y cangrejo.
Las puedes dejar preparadas en el frigorífico y freírlas justo antes de sentaros a la mesa.

Ingredientes:
100 g de fideos
1/4 de taza de salsa de queso
2 huevos batidos
250 g de carne de cangrejo
2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
Aceite para freír

Preparación:
Hierve los fideos según las instrucciones del paquete, y tras escurrirlos pásalos con agua fría y reserva.
Mezcla la salsade queso y los huevos batidos.
En un recipiente aparte, mezcla los fideos enfriados, la carne de cangrejo y el perejil, moviendo suavemente para mezclarlos. Añade la mezcla de huevo y queso y mezcla suavemente hasta que los fideos estén bien cubiertos. Cubre el recipiente y refrigera la mezcla durante 30-45 minutos.
Vierte aceite suficiente para cubrir el fondo de una sartén. Pon varias cucharadas separadas de la mezcla de pasta fría en el aceite caliente, asegurándote de no desplazar cada cucharada.
Fríe hasta que se doren por ambos lados, retira a un plato forrado con papel de cocina y sirve inmediatamente.


 Muñeco de nieve de queso.

Ingredientes:
450 g de queso crema
1 1 / 2 taza de queso rallado especial para gratinar
1 diente de ajo, finamente picado
Sal y pimienta molida fresca
Adorno: Apio, clavo, 1 rebanada de pan integral de centeno, aceitunas negras, y zanahoria

Preparación:
Con una batidora mezcla el queso crema (reserva una cucharada para el sombrero), 1 / 2 taza de queso rallado, el ajo y sal y pimienta al gusto. Congelar hasta que esté firme, unos 30 minutos.
Con la mezcla forma 3 bolas, y hazlas rodas sobre el queso rallado sobrante. Congelar hasta que estén firmes, aproximadamente 1 hora.
Justo antes de servir, apila las bolas y asegúralas con palillos de dientes. Utiliza un pelador de vegetales para hacer una fira tira de apio que formará la bufanda. Asegúrala con un clavo de olor. Corta el pan en círculos para formar el sombrero y únelos con queso crema, luego asegúralos con un palillo. Saca puntos de las aceitunas con un cortador de pastas, y recorta el final de una zanahoria para hacer la nariz. Sirve con galletas saladas.




Empanadillas de manzana y canela.

Ingredientes para 14 empanadillas:
2 manzanas Reineta (o Golden)
2 ó 3 cucharadas de azúcar moreno
Medio vaso de agua
14 obleas para empanadillas
Canela en polvo

Preparación.
Precalentamos el horno a 200ºC y pelamos las manzanas, cortándolas en dados pequeños, de un centímetro más o menos.
En una cazuela a fuego muy lento, incorporamos el agua, el azúcar, y los daditos de manzana. Pasados 5 minutos añadimos también la canela (al gusto, pero teniendo en cuenta que con un poquito ya da sabor!) Dejar cocer a fuego lento e ir removiendo, debemos ver que los dados ya estén hechos.
 Una vez tenemos la manzana, vamos rellenando las obleas llenando sólo una de las mitades (y dejando libres los bordes para poder cerrarlas!). Hay que apretar bien los bordes para evitar que las empanadillas se abran cuando ya estén en el horno.
Cocer al horno durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas.

Pendrive chica.

Feliz domingo... con el día que hace, solo apetece sofá, mantita y tele. Os dejo éste Pendrive, es el primero que hago, y mi entretenimiento en este día gris.

sábado, 12 de noviembre de 2011

Navidad 4: Menú caliente: Sopa de queso, tempura de pescado y coulant.

Comenzamos con una sopita de queso servida en un cuenco de pan, que por su sabor y presentación gustará mucho a los niños y no se aburrirán de ella. El segundo plato es una brocheta de tempura de mariscos y pescado, calentita y crujiente, recién salida de la sartén. Y de postre, un coulant de chocolate, un bizcochito caliente que al abrirlo brota de su interior un delicioso chocolate fundido.

Para comenzar con la sopa de queso ponemos en una olla a sofreír media cebolla y un diente de ajo. Seguidamente añadimos tres tazas de un queso fuerte rallado y una tarrina de queso blanco para untar. Removemos y echamos tres tazas de caldo de pollo. Dejamos cocer a fuego lento y cuando se vaya derritiendo la mezcla añadimos dos tazas de leche, un poco de pimentón y algunas especias elegidas como pimienta u orégano. Pasamos por la batidora. Ahuecamos unos panes del tamaño de un cuenco, los horneamos para que aumente su consistencia y servimos en ellos la sopa.

Para la tempura podemos elegir los pescados y mariscos que veamos que mejor se adaptan al gusto de los niños. El pescado blanco, por su delicadeza, siempre es el mejor Aunque hay niños que se llevan bien con los sabores especiales del salmón, el pez espada o el atún. Respecto a los mariscos, unos langostinos y calamaritos pueden ir bien. Ensartamos los trocitos de pescado en una brocheta y los rebozamos en la masa de tempura. Freímos en aceite bien caliente. Servimos acompañado de alguna salsa para pescados como la tártara o la rosa.

El coulant, aunque parezca que no, es muy sencillo de hacer. Montamos 200 gramos de mantequilla 150 gramos de azúcar glas. Añadimos cinco huevos grandecitos, batimos y echamos 110 gramos de harina de repostería y un poco de canela. Ligamos bien la masa para añadir 220 gramos de chocolate fundido y una pizca de cacao en polvo y sal. Vertemos la masa bien homogénea en flaneras individuales untadas con mantequilla. Precalentamos el horno a 180º C y metemos los moldes durante 7 minutos. Este tiempo será el suficiente para que se cueza la parte exterior mientras que la interior sólo le dará tiempo a fundirse y entibiarse convirtiéndose en una deliciosa crema de chocolate.

Navidad 3: Menú infantil: Sopa de gambas, chuletitas de cordero y crepes.

Aquí teneis un meú completo. Es rápido y fácil de hacer, además de exquisito.

De primero hemos elegido una sopita de gambas. Dentro de los mariscos, las gambas son de los preferidos por los niños. La sopa es espesa y batida, por lo que no encontrarán ningún resto de verduras.
Primero hacemos un sofrito de cebolla, tomate y pimiento rojo. Cuando esté bien hecho, le añadimos medio litro de fumet de pescado y otro medio de concentrado de gambas. Pasamos esta sopa por la batidora y colamos.
Aparte salteamos las gambitas peladas con unas cuantas semillas de anís y cuando estén listas las añadimos a la sopa y servimos.

Las chuletitas de cordero simplemente las pasaremos por la plancha y las salaremos. Servimos con patatas y un poco de limón.

Para hacer los crepes batimos 125 gramos de harina tamizada con una pizca de sal, 2 huevos, 300 ml. de leche y 30 gramos de mantequilla. Dejamos reposar media hora. Untamos con mantequilla una sartén y cuando esté caliente echamos una cucharada de masa para cubrir el fondo procurando que quede lo más fina posible. Cuando los crepes empiecen a hacer burbujitas y estén sueltos en la sartén damos la vuelta y cocemos unos segundos. Pasamos a un plato y los ponemos en forma de nido, en cuyo hueco ponemos una bola del helado preferido.

Navidad 2: Pollo crocante a la italiana.

Preparar menú para niños siempre es complicado. Algunos no pueden ver huesos, raspas, guarniciones de verduras o salsas elaboradas en sus platos, así que, por que no les dejamos salirse con la suya alguna vez? Vamos a hacer un plato de carne de lo que a ellos les gusta.

Ingredientes para 4:
- 4 pechuguitas de pollo.
- 3 bolas grandes de mozzarella.
- 100 gr. de cacahuetes picados
- 6 rebanadas de pan tostado (tipo Ortiz).
- 1 cucharada de cebolla deshidratada.
- 2 cucharadas de parmesano rallado.
- 1 cucharada de tomates secos en polvo.
- 12 tomates cherry.
- hojas de albahaca, agua, sal, pimienta y aceite.

Preparación:
Salpimentamos las pechugas limpias y las marcamos hasta que se doren en una sartén por todos sus lados.
Mientras tanto, hacemos la mezcla del crocante machacando el pan y lo ligamos con el polvo de tomate, los cacahuetes, la cebolla y el queso. Con un pulverizador, le añadimos un poco de agua y lo mezclamos para obtener una masa algo húmeda y compacta.
En una fuente de horno disponemos las pechugas, las cubrimos con los tomates cherry cortados a rodajas, la mozarella y la albahaca. Horneamos a unos 200 grados para que el pollo se termine de cocinar y en el último momento pasamos a la función de gratinar para que la costra se endurezca.
Quereis ver el resultado ?????:

Navidad 1: Lasaña frutti di mare exprés.

Como llega la Navidad, y viendo el éxito de Halloween, voy a dejaros algunas recetas para esos días donde compartimos tantas comidas familiares y tenemos tan poco tiempo.
Ésta receta es especial para niños, porque se parte con el propio tenedor, es de pasta, los ingredientes están muy desmenuzados y escondidos, tiene forma de pastel, va gratinada con bechamel, queso y tomate… ¡Sí! ¡Es la lasaña! A los niños les gusta por todo esto. La puedes dejar montada en un molde y refrigerada y tan sólo tendrás que gratinarla en el momento de servirla.

Ingredientes:
- 6 placas de lasaña lista para hornear.
- 12 palitos de cangrejo.
-  3 latas de atún al natural.
- 200 gr. de gambas cocidas y peladas
- 75 gr. de salmón ahumado.
- 500 ml. de bechamel.
- Parmesano rallado.
- 1 bote de salsa de tomate casera.
- Pimienta, aceite y sal.

Preparación:
Untaremos con aceite por sus paredes y fondo el molde.
A continuación, picamos los palitos de cangrejo, las gambas, las lonchas de salmón y desmenuzamos el atún escurrido, todo ello por separado. A cada picado de marisco, le añadimos un poco de bechamel, sal y pimienta.
Remojamos las hojas de lasaña precocida para reblandecerlas y ponemos dos unidas como base en el fondo del molde. Sobre ella, extendemos un poco de salsa de tomate y disponemos el primero de los rellenos que tenemos preparados. Cubrimos con otra capa de lasaña y de nuevo pintamos con salsa de tomate. Vamos haciendo capas con los diferentes rellenos y las hojas de lasaña untadas con la salsa de tomate hasta llegar a la capa de lasaña superficial.
Cubrimos la lasaña con bechamel y esparcimos queso rallado. Horneamos y gratinamos hasta que la bechamel y el queso se doren.
Fácil, eh? y nos saca de un apuro. Mirad el resultado.

Jarrón navidad.

Hola a todos !!!! yo celebrando que es sábado, por fin, y en el sofá con la mantita, como se nota que casi estamos en navidad !!!!! y eso me ha dado morriña y he empezado a prepararme, que luego me pilla el toro !!!! Hoy os voy a enseñar a hacer unos garrones muyyyyyyy navideños ;-)

Materiales:
- Bote de cristal.
- Pegamento.
- Pasta.
- Pintura.

Como siempre, barato, que podemos hacer con los mas pequeños y entretenido.
Cojemos cualquier tarro vacío, de mayonesa o lo que sea, todos tenemos por casa, y pegamos un papel alrededor, donde iremos pegando la pasta.


Cubriremos totalmente el papel.


Y esperaremos a que se seque. A continuación pintaremos la pasta. Yo os recomiendo colores como rojo, dorado o plata, pero podeis hacerlo como querais, y.............. ya teneis un jarron !!!! Fácil, eh????