Estrellita de Azúcar.

lunes, 31 de octubre de 2011

Halloween 25: Brujas Heladas.

Un postre delicioso para nuestros niños, bueno, y los que no somos tan niños, jejejeje, seguro que sorprendeis con éstas brujas heladas.

Ingredientes:
- Helado de manzana verde o de pistacho para la cara
- cucuruchos bañados en chocolate
- toping de colores
- toping de chocolate
- lacasitos marrones para los ojos
- regaliz rojo para la boca
- chocolate cobertura para el pelo de la bruja

Elaboración:
Derretimos el chocolate de cobertura al baño maría, y lo reservamos mientras que se atempera un poquito y hHacemos las bolas con el helado que serán la cabeza de nuestras brujas, y las ponemos en un plato.
Ahora con ayuda de una manga pastelera en la que hemos puesto el chocolate de cobertura vamos haciendo hilos a modo de pelo de nuestra bruja.
Los ojos serán lacasitos, y la boca un trocito de regaliz, y para rematar, añadiremos toping de chocolate ( fideos de chocolate) y de colores en el plato que se pegarán al helado en lo que es el cuello de la bruja.
Por último añadimos los cucuruchos y ya están listas nuestras brujas heladas.
Fácil, eh????

Halloween 24: Manzanas de caramelo.

Ya ha llegado la noche de brujas!!! Todo preparado??
Las manzanas de caramelo son una receta tradicional de Halloween. Esta receta de manzanas recubiertas con caramelo crujiente es una receta que se hace en Inglaterra en Halloween. A los niños les encanta.


Ingredientes:
- 4 manzanas, lavadas y secadas
- 110ml agua
-220gr azúcar moreno
-25gr mantequilla
- 1 cucharadita vinagre
- 4 pinchos de madera o plástico

Preparación:
Lo primero es pinchar las manzanas con el pincho de madera hasta la mitad del centro. Calentar un cazo a fuego fuerte el agua y el azúcar. Cuando esté disuelto el azúcar y empiece a hervir, le añadimos el vinagre y la mantequilla. Removemos con ayuda de una cuchara de madera a fuego fuerte entre 5 y diez minutos hasta que la mezcla parezca un caramelo.
Para ver si el caramelo está listo, sacamos un poco con una cuchara y lo ponemos en un vaso con agua fría, si el caramelo se endurece al entrar en el agua, el caramelo estará listo para el siguiente paso.
Lo siguiente es bañar las manzanas, sujetándolas por el pincho la sumerjimos en el caramelo y se mueve girando el pincho hasta que se cubre de caramelo. Las manzanas puedes ir poniéndolas sobre papel de horno o papel vegetal para que no se pequen. Hacemos el mismmo proceso con todas las manzanas y las dejamos enfríar antes de comérnoslas.

Consejo: secar las manzanas bien antes de bañarlas, porque si no el caramalo no se pega.

¡ Feliz Halloween!

jueves, 27 de octubre de 2011

Halloween 23: Galletas 2.

Ya no queda nada para la noche de brujas !!!!! lo teneis todo preparado?? vuestros disfraces??? las historias de miedo??? Yo he leido hoy unas cuantas y me alegro de que fueran las 12 del medio día y hubiera luz porque me he acojo...... jejejejeje.

Hoy os voy a dar una receta muy fácil para hacer galletas, aquí va:
Ingredientes
- 250 gramos de harina de bizcochos (Flor)
- 125 gramos de azúcar glasé
- 125 gramos de mantequilla (la Asturiana con sal)
- 1 huevo

PROCEDIMIENTO
Sacamos la mantequilla de la nevera para que se reblandezca a temperatura ambiente. En un bol cascamos el huevo, añadir el azúcar glasé y mezclar bien hasta conseguir que la mezcla este homogénea. A continuación, con un colador grande, tamizar (yo lo hago dos veces) toda la harina sobre el azúcar y el huevo que mezclamos antes. Amasamos con las manos durante un buen rato hasta que este todo perfectamente mezclado (cuesta un poco).
Hacemos un “agujero” en el centro de la masa y echamos en él la mantequilla cortada en trocitos. Amasamos bien con las manos hasta conseguir una masa homogénea, hacemos una bola con la masa, cubrimos con film y dejamos reposar en la nevera 1 hora (si se deja la masa en la nevera toda la noche se pueden hacer las galletas al día siguiente sin problemas)
Enharinamos la mesa donde vamos a trabajar, y el rodillo para extender la masa también. Extendemos la masa con el rodillo hasta que quede con un espesor de 1/2 ó 1 centímetro y cortar las galletas.
Si tenemos corta-pastas no hay problema, si no los tenemos, como en el caso de las galletas para Halloween, con un cuchillo bien afilado recortar las galletas una a una con la forma deseada, es un poco trabajoso pero vale la pena.
Extendemos mantequilla sobre la bandeja del horno para engrasarla, y sobre ésta poner papel de repostería, sobre el pondremos las galletas.
Horneamos durante 20 minutos, en la zona media del horno, a unos 170 grados y con la ventilación puesta (ni arriba ni abajo para que no se quemen, solo el ventilador del horno, tambien se le llama “turbo”) asta que estén doradas, retirarlas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla.
Cuando estén frías podemos decorarlas pegando trocitos de regaliz u otras golosinas con clara de huevo sin batir y un pincel, a modo de “pegamento”. Una vez seca la decoración, guardamos en una caja metálica para que no se reblandezcan.
Si se quiere que las galletas queden brillantes sólo hay que pintarlas con un pincel con leche antes de la cocción.

lunes, 24 de octubre de 2011

Halloween 22: Funda fieltro taza y té.

Buenos días !!!!!!! Seguimos con Halloween, aquí os dejo una idea divertida para comenzar el día de brujas metiéndonos en el papel, con una funda para la taza y para el té. A ver que os parece la idea.


domingo, 23 de octubre de 2011

miércoles, 19 de octubre de 2011

Broche Fieltro Petardos.

Y siguiendo con el tema fallas, aquí os dejo una de las comas más típicas.... Petardos !!!!! Espero que os gusten estos broches....


Miniyo Pareja falleros.

Y aquí os pongo a los minyo falleros por parejas. Graciosos, no???




Miniyo Falleros.

Y estos son los falleritos. Espero que os gusten.


Miniyo Fallera 2.

Hola !!!! Hoy voy a dejar aparcado un poco el tema Halloween, que estoy un poco cansada, pero mañana sigo, eh? jejejejej. Hoy voy a enseñaros las nuevas falleras que he hecho, a ver que os parecen.


lunes, 17 de octubre de 2011

Halloween 21: Flan de Calabaza.

Este flan lo vamos a cocinar al vapor, dentro de una calabaza, por lo que podremos decir que nos salió tan rico, que nos comimos hasta el envase, ya que mientras el flan va quedando en su punto, la calabaza también se cocina, siendo un placer combinar un poco de flan con un poquito de pulpa de calabaza, en cada cucharada.

Ingredientes:
- Una calabaza pequeña, de unos 20 cm de diámetro.
- 6 huevos.
- 125 gr. de azúcar.
- 400 ml de leche. (Podemos usar también nata líquida o leche de coco, en lugar de leche, o mezclar unos y otros)

Preparación:
Vaciaremos la calabara, para lo cual, le cortaremos la parte de arriba, y con paciencia, armados de un sacabolas, iremos vaciando su pulpa. No hay que acercarse mucho a las paredes, conviene dejar un centímetro de margen para que la calabaza no sea solamente corteza y podamos disfrutar después de su carne. Por supuesto la pulpa que vamos vaciando, es estupenda para muchos usos, por lo que la guardaremos para hacer purés o enriquecer salsas o guisos. Una vez vaciada la calabaza, estará lista para servirnos de molde de flan.

Batimos los huevos con la leche y el azúcar, hasta que sean una crema homogénea . Yo usé unos 100 ml de leche de coco mezclados con 300 ml de leche, y por eso en las imágenes se ven algunas pintitas blancas, que flotaban debido a la diferente densidad de ambos tipos de leche. Si lo deseais, también podéis añadir un poco de azúcar vainillado o esencia de vainilla.


Rellenamos el hueco de la calabaza con el preparado y lo tapamos con papel aluminio. En una cacerola para cocer al vapor o vaporera, colocamos medio litro de agua y lo llevamos a ebullición. Cuando hierve, ponemos en la cubeta superior la calabaza y dejamos que se cocine al vapor, con la tapadera puesta, durante 1 hora.
Si se prefiere hacer en forma individual, el método es el mismo, pero tardarán 40 minutos en cuajar.
Lo dejaremos enfriar durante dos horas y pasado ese tiempo, lo guardaremos en la nevera para que se asiente. Transcurridas otras dos horas (como mínimo), lo cortamos en 6 partes o gajos y lo llevamos a la mesa.
Si se desea se puede adornar con caramelo líquido o mejor, con miel de palma. Decorar con la clásica hojita de hierbabuena, o un poco de chantilly. Al comerlo, hay que rascar con la cuchara para tomar simultáneamente la pulpa de la calabaza y el flan.

Halloween 20: Dedos de bruja 2.

Ésta es la segunda receta que os decía de los dedos de bruja, aquí os dejo una foto, la diferencia salta a la vista, vosotros mismos....


Ingredientes:
- 50 gr. de almendras crudas enteras.
- 2 huevos.
- media cucharadita de extracto de vainilla.
- media taza de azúcar glass.
- 5 cucharadas de azúcar.
- una pizca de sal.
- 2/3 de taza de harina.

Elaboración:
Separamos la yema de un huevo y reservamos la clara. La yema, la batiremos a mano junto al otro huevo y a la vainilla.
En un bol, pondremos la mantequilla, el azúcar glass, el azúcar, la harina y la sal. Ambos preparados los batiremos bien con la batidora y envolveremos la masa en papel film dejándola enfriar durante 30 minutos en el refrigerador.
Mientras, calentaremos el horno a 180º y prepararemos dos placas con papel de untado en aceite vegetal para evitar que se peguen los dedos. Dividiremos la masa en 15 trozos y les daremos forma de dodo. Los colocaremos en las placas y pondremos las almendras como si fueran uñas.
Hornearemos hasta que la masa esté ligeramente dorada, entre 10 y 12 minutos, dejaremos enfriar y serviremos los riquísimos dedos.

Halloween 19: Dedos de bruja 1.

Me encanta ésta receta, esos dedos en una bandeja... tan sangrientos... jejejeje. La verdad es que hay dos recetas distintas, os dejo las dos, valorad vosotros mismos.... Aquí va la primera.


Ingredientes:
- 100 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de azúcar glass.
- 2 huevos.
- Una cucharadita de extracto de vainilla.
- 300 gr. de harina.
- Una pizca de sal.
- 50 gr. de almendras crudas enteras (serán las uñas)
- Mermelada de fresa u otra roja ( que simulará la sangre)

Preparación:
Pondremos en un bol el azúcar, la mantequilla, la harina, el extracto de vainilla y la sal y lo batiremos hasta conseguir una masa homogénea.
A parte, batiremos los huevos y añadiremos a lo anterior poco a poco, lo mezclaremos bien, y batiremos. Luego, lo dejaremos enfriar en el frigo cubierto con film transparente durante 30 minutos.
Precalentaremos el horno a 180º y colocaremos en la bandeja papel de hornear para que no se pegue y a continuación la masa en forma de dedo dejando bien separado. Presionaremos firmemente una almendra en un extremo a modo de uña y marcaremos tres líneas en mitad de los dedos para crear los nudillos. Hornearemos durante 20 minutos o hasta que se doren.
Dejaremos enfriar los dedos 3 minutos y levantaremos con cuidado la almendra, untaremos la mermelada, como si fuera sangre, y volveremos a colocar la almdra.
Y ya está, aquí teneis mas fotos del resultado....




Halloween 18: Cóctel Humeante.

Si de verdad quieres quedarte con todos tus invitados y ser el anfitrión perfecto para la noche de brujas, te recomiento esta increible bebida.


El truco es el hielo seco. Su preparación es muy sencilla:
- Soda.
- Zumo de cramberry o de uva.
- El licor que mas te guste.
- Hielo seco.

Listo !!!!!!!

domingo, 16 de octubre de 2011

Halloween 17: Chupito Cerebrito.

Los cerebritos, son chupitos o tragos cortos, con lo que parece ser un pequeño cerebro en medio. Son vistosos y graciosos. En realidad se trata de un licor de crema, que puede ser algún licor irlandés como Baileys, y éste, al ser servido en medio de Vodka con limón y granadina, que imita la sangre, hace de ésta bebida algo espeluznante.

Halloween 16: Pastel de Cerebro Humano.

Este pastel también es muy vistoso, aunque no tanto como el de la calabera, pero si quereis algo intermedio, éste, es vuestro pastel.

Ingredientes:
1 paquete de Flan o Postre sabor Vainilla para preparar
1 paquete de Galletas Rellenas de chocolate
1 Bol redondo
Papel Metalico (papel de aluminio)

Elaboración:
Forramos por dentro el recipiente, con el papel de aluminio, dejando muchas arrugas y una ancha costura de papel de aluminio en el centro, para que queden separadas las dos mitades del cerebro.
Preparar el Flan o Postre de Vainilla según las instrucciones del paquete, y aun en caliente verter en el bol hasta su 3/4 parte, es decir, sin llenar del todo el bol, dejando dos o tres dedos por debajo de la superficie del bol.
Colocaremos como base las galletas de chocolate, eso sí, dejando una separación de unos dos centímetros alrededor del bol. Estos dos centímetros se rellenarán también de flan.
Dejar enfriar en el frigorífico durante unas horas.
Una vez que comprobamos que está totalmente sólido y frío lo desmoldamos en una fuente, a poder ser redonda.
Ahora podemos salpicar con sirope de fresa o algún tipo de dulce rojo para simular sangre. Efecto cerebro sangriento.

Halloween 15: Pastel de Calabera.

Os dejo ahora una receta realmente espeluznante, es mas elaborada pero realmente merece la pena, mirad, la imagen habla por sí misma:



Ingredientes:
Una porción de chocolate de repostería semidulce
1 paquete de mezcla para pastel amarillo
1 paquete (4 porciones) de mezcla instantánea para pudín y relleno de tarta sabor vainilla
1 paquete de queso de untar estilo philadelphia, ablandado
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla, ablandada
1 cucharadita de vainilla
6 gotas de colorante para alimentos de color verde
1 paquete de azúcar en polvo, tamizada
1 tubo de glaseado para decorar de color negro
8 galletas de chocolate rellenas orea, trituradas
3 malvaviscos en miniatura , cortados por la mitad (jamones, nubes, espongitas.... en cada sitio se llama de una forma)

Elaboración:
Prepara el batido para el pastel según las instrucciones del paquete. Agrega los polvos secos de la mezcla para pudín; mézclalos bien. Usa una cuchara y vierte el batido dentro de 24 tacitas para muffins de tamaño mediano que hayas forrado con tacitas de papel. Hornea las tacitas de acuerdo a las instrucciones para preparar pastelitos. Llévalas a rejillas metálicas; déjalas enfriar por completo.
Bate bien el queso crema, la mantequilla, la vainilla y el colorante de alimentos en un tazón mediano con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega poco a poco el azúcar, batiéndola bien antes de añadir más.
Pon los pastelitos en un platón o bandeja para servir de tamaño grande de modo que formen la cabeza de un monstruo; úntales la cobertura. Usa el glaseado para delinear sobre los pastelitos los ojos, la boca, las cicatrices y el margen del cabello. Cubre la parte del cabello con las migajas de galleta.
Coloca 2 de las mitades de malvavisco en el centro de los ojos; acomoda las 4 mitades de malvaviscos restantes dentro de la boca a modo de dientes. Refrigera el pastel.

Halloween 14: Galletas.

En Halloween se suelen regalar caramelos, pero... ¿y si variamos y regalamos galletas? pero no cualquier galleta, no, galletas con arañas. Es una buena forma de empezar el día, desayunando estas galletas para ir metiéndonos en el papel y además, nos sirven para que los mas pequeños de la casa, estén días antes preparando la festividad !!!!



Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla.
- 1 huevo.
- 2 tazas y media de harina.
- Polvo de hornear y bicarbonato.
- Vainilla  líquida.
- Barritas de chocolate.

Preparación:
Mezclamos la harina con una cucharadita de polvo para hornear y otra de bicarbonato. En otro bol, mezclaremos la mantequilla derretida y el azúcar, batiremos bien hasta lograr que quede cremoso y añadiremos el huevo y una cucharada de la vainilla líquida mezclándolo muy bien.
Agregaremos poco a poco los ingredientes secos, y mezclaremos hasta que quede una masa homogénea y lo pondremos en una placa enmantecada con una cuchara formando círculos.
Lo pondremos en el horno, que estará precalendato, durante 10 minutos, o hasta que estén doradas levemente.
Para decorar con el chocolate fundido esperaremos que las galletas estén frías, y para la forma de la araña, haremos un círculo en medio de la galleta y sacaremos de éste unas patitas que podemos hacer con manga pastelera o una bolsa de plástico con una perforación en el extremo.

Animaros que están buenísimas !!!!

miércoles, 12 de octubre de 2011

Halloween 13: Tumbas esponjosas.

Las tumbas esponjosas consisten en una rica tarta de chocolate y unos bizcochos que harán de lápidas. Para crear la apariencia de la arena se usan galletas trituradas.




Ingredientes:
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de cacao puro
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 4 cucharadas de leche
- fideos de chocolate
- 12 galletas trituradas
- 2 bizcochos
- 20 gr. de chocolate fondant

Elaboración:
Batimos el huevo y agregar el aceite, el azúcar, la leche, la canela y el cacao, mezclándolo todo bien. A continuación, vertemos en un molde rectangular. Espolvorear los fideos de chocolate de manera que cubran todo el bizcocho.
Metemos en el horno a 180º unos 10 minutos. Una vez enfriado el bizcocho se desmolda y se corta en rectángulos y partimos los bizcochos por la mitad, después pintamos la palabra RIP usando el chocolate derretido y con ayuda de una manga pastelera. Dejar enfriar.
Colocamos las lápidas sobre uno de los extremos del bizcocho. En el plato de presentación hacer una cama con las galletas trituradas y sobre ellas colocar cada tumba.

Otra forma de presentación es de forma individual:


O una muy chula es la siguiente:


Bueno, esto ya es cosa vuestra, yo os dejo ideas. Buena suerte y feliz noche de brujas !!!!!!!